コラム

 公開日: 2015-09-14 

ヨーロッパ風キッチンの特徴

住宅に似合う「家具」として備わるキッチン

本章では、キッチンについてお話しします。

ヨーロッパ住宅のキッチンは、日本の台所のような、調理をするだけの場所という感覚とは異なり、食事を通じて家族が集まる空間として、住宅に備わります。それに加えて、ヨーロッパでは、住宅は改修や補修をしながら「長年にわたり住むもの」という価値観があります。

このような背景から、ヨーロッパのキッチンは、単なる調理設備ではなく、例えば、家具の延長であるかのように住宅に備わります。

それぞれの住宅の様式に馴染む仕様で、キッチンが作られたり、経年や引っ越しに際して、改築されたりします。ヨーロッパの住宅では、丈夫で長く使えるキッチンキャビネットや、食器類の収納が好まれます。

その特徴としては、分かりやすいところでは、キッチンに配されるカラー(色)の豊富さがあります。

例えば、白や黒などのモノトーンでキッチンを統一します。ベージュやブラウンなどの色調も好まれます。グリーンやレッドのキッチン空間も、ヨーロッパ住宅では珍しくはありません。無垢材の質感を生かす、自然な木目調も多く見られます。

大理石や無垢材、タイルなど素材が豊富

次に、キッチンで用いられる素材についてお話します。
キッチンで目立つところとしては、カウンタートップ(天板)があります。
カウンタートップには、耐久性と耐熱性が高いステンレスをはじめ、天然の大理石や御影石も好んで使用されます。

または、明るい色彩やモザイク風のヨーロッパタイルも頻繁に使われます。住宅の様式に合わせて、木材で作られるカウンターもあります。

シンクは、ステンレスを基本に、伝統あるホーロー素材や、表面をセラミック加工したカラーステンレスなどが見られます。
キッチンの床にも、鮮やかな色調のヨーロッパタイルを敷いたりします。内装に合わせて、無垢のフローリングで仕上げるキッチンも多く見受けられます。

色と素材の組み合わせでキッチンを演出

住宅の一部として、建築様式に適したキッチンが作られますから、その仕様は個々の住宅によりさまざまでありながらも、地域によって一定の傾向はあります。

例えば、フランス南部に建つ南欧住宅のキッチンは、内壁の漆喰の色調に合わせて、仮に淡いオレンジの壁でしたら、暖色系のヨーロッパタイルをカウンターにしつらえる仕様が見られます。収納の扉は木材で、自然な空間を演出します。

一方で、寒い地域に建つ北欧のキッチンで無垢材の木造住宅の場合は、キッチンや収納扉にも無垢材を用いる仕様が馴染みますし、キッチン全体に白いカラーを配して、木材の木肌と色合いの調和を求めたりします。
ヨーロッパ風キッチンを作る際には、これらの特徴を思い出してください。

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株式会社アトムアソート [ホームページ]

一級建築士 十河良次

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