コラム

 公開日: 2015-05-25 

IHクッキングヒーターとガラストップコンロとどちらを選ぶか

リフォームの際のコンロの選び方

・コンロにも種類がある
キッチンリフォームの際には、コンロの種類も選ぶ必要があります。一言に「コンロ」と言っても現在では種類が豊富であり、その中でも最近の主流は「IHクッキングヒーター」と「ガラストップコンロ」の2種類です。

・主流は「IH」か「ガラストップ」
ここ数年で一気に普及した最新の調理機器である「IHクッキングヒーター」は、火を使わない調理機器ということで、安全性の高さから注目されています。また、従来のガスコンロの中でも特に「ガラストップ」タイプのコンロは、掃除やしやすく、しかも耐久性があるので人気を集めています。仮に、この2種類まで絞った場合に、どちらを選ぶことが良いのでしょうか。

IHクッキングヒーターのメリット・デメリット

・安全性や機能性に優れる
IH(Induction Heating)クッキングヒーターは、コイルから発生した磁力線の電気抵抗によって調理器具を発熱させることで調理を可能にしている調理機器です。IH対応の調理器具が必要となりますが、最近ではIHとガスコンロ両方に対応した調理器具も登場しています。
その最大のメリットは、実際に発火させずに調理できるので安全性が高いことです。もちろん、調理面は高熱になりますのでやけどの心配はありますが、火が燃え移る心配が少ないのが特徴です。
また、調理面は平らなので、従来のガスコンロのように五徳などでデコボコしておらず、清掃が簡単で手入れがラクなのが魅力です。また、熱伝導効率が高いため電気代も節約でき、輻射熱が少ないため暑い時期でも快適に調理を進めることができます。

・「火が出ない」ことはデメリットにも?
しかし、「火が出ない」ということは、一部の人にとってデメリットにもなりうるのです。IHクッキングヒーターは調理面に接している部分しか発熱しないため、フライパンや鍋を持ち上げると加熱できなくなります。問題は、フライパンや中華鍋のように持ち上げて調理する際に加熱ができないという点で、それなりに調理にこだわりのある人にとっては少し物足りないと感じる可能性もあります。その点は調理スタイルと相談して決めていただくのが望ましいです。

ガラストップコンロのメリット・デメリット

・調理を楽しめる
IHクッキングヒーターとは異なり、従来のガスコンロは実際に火が出る調理機器なのでフライパンや中華鍋を持ち上げながら炒め料理などをすることができます。調理にこだわりのある人、調理を楽しみたいという人には特におすすめです。最近では汚れを拭き取りやすい天板や五徳を使用したガラストップコンロが数多く登場していて、従来のガスコンロよりも清掃面でも優れていると言えます。現在のガスコンロの中でも主流で、見た目のデザインの良さや耐久性などに人気が集まっています。

・安全面では劣る
しかしながら、IHクッキングヒーターとは違って実際に火が出る調理機器なので、高齢者のいる家庭などではIHに替えるところも多いようです。しかし、ある一定の温度になると自動的に消化したり、煮こぼれなどで火が消えたときに自動的にガスを止めたり、メーカーごとに安全面への対策は十分になされています。

この記事を書いたプロ

株式会社MaMa’sリフォーム [ホームページ]

整理収納アドバイザー 川村順子

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